1、很多人在喝咖啡的时候喜欢加入咖啡伴侣,确实能够增加口感,但是我们要了解,咖啡伴侣到底是一种什么样的物质,首先它含有葡萄糖浆,它还有一定的添加剂的问题,比如说稳定剂,乳化剂和抗结剂等,这些添加剂对人体是没有好处的,和咖啡放在一起以后,容易产生反式脂肪酸,反式脂肪酸对身体会产生一定的危害。
2、咖啡伴侣的危害主要作用是改善口感“咖啡伴侣”(俗称“奶精”)主要成分为植脂末而植脂末-植物油脂粉末的总称,这类产品种类繁多、功能各异、应用广泛,其生产历史可追溯至20世纪50年代,现在已广泛应用于烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固体饮料配料。
【资料图】
3、咖啡中使用植脂末(奶精)作为咖啡伴侣,主要作用是改善口感,提供均衡营养,赋予产品“奶感”。
4、2、它又是什么东西呢配料上写着:第一位成分是“葡萄糖浆”,也就是淀粉水解后产生的微带甜味、又能让溶液变浓的混合物。
5、第二位成分是“氢化植物油”,也就是大豆油或菜籽油经过人工催化加氢形成的一种半固态油脂。
6、第三位成分是酪蛋白酸钠,后面则是三类食品添加剂:稳定剂、乳化剂和抗结剂。
7、3、产生不自然的“反式脂肪酸”在人工催化加氢之后,植物油中的天然不饱和脂肪酸大部分变成了饱和脂肪酸,而且其中所含的不饱和脂肪酸还可能失去天然的顺式结构,产生不自然的“反式脂肪酸”。
8、营养学界确信,反式脂肪酸比饱和脂肪酸更危险,因为饱和脂肪酸仅仅升高血脂,却并不降低有益的高密度脂蛋白胆固醇。
9、一些最新研究初步表明,反式脂肪酸还可能增加乳腺癌和糖尿病的发病率,并有可能影响儿童生长发育和神经系统健康。
10、所以还是少喝为好.拓展资料:咖啡伴侣(粉末状奶精)目前,大家所熟悉的“咖啡伴侣”(俗称“奶精”)主要成分为植脂末。
11、是植脂末-植物油脂粉末的总称,植脂末种类繁多、功能各异、应用广泛,其生产历史可追溯至20世纪50年代,现在已广泛应用于烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固体饮料配料。
12、2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,饮用温度不太热的(咖啡)伴侣在3类致癌物清单中。
13、参考资料:百度百科:咖啡伴侣反式脂肪酸。
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