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女儿红是糯米酒。女儿红是我国浙江绍兴传统名酒,它是糯米酒的一种,我们也称之为花雕酒、状元酒、闺女酒。女儿红的历史典故十分悠远,早就在宋代,绍兴人家生了女儿,直到孩子过满月时,便会选上数坛上等的黄酒,用泥封上坛口,然后埋于地下或存于地窖内,等候女儿十八岁出嫁时再取出来接待亲朋客人,由此得名“女儿红”。
女儿红是什么酒
女儿红的传说，从前，绍兴有个裁缝，有一天他发现妻子怀孕了，就酿了几坛酒，打算在妻子生子时用于接待亲朋好友，妻子成功产下一名女婴，在当时那种重男轻女的环境下，裁缝很是气恼，一怒之下，将所有的酒全都埋在了桂花树下。闺女一天天长大，不但漂亮，还精明能干，把老裁缝的手艺学的非常好，还学会了一手绣花，因此裁缝店的生意越来越好，于是裁缝决定把闺女嫁给他骄傲的弟子。在孩子成亲之日，老裁缝想起来当初他埋在树下的酒，便挖了出来，再打开酒坛，香气就沁人，色浓醇美，极其好喝。之后，大家便把这种酒叫作为“女儿红”酒，又称“闺女酒”。自此，邻居，远远近近的人家生了女儿时，就酿酒掩埋，待嫁女时就把酒拿出来请客，随后就会形成这种风俗。之后，连生儿子时，也按照酿酒、埋酒，盼儿子中榜时庆贺喝，所以，这酒也叫作为“状元红”。
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